Главная
Рецепты
Блюда из брокколи
Весенний цыпленок с овощами

24 июля 2013 г.

Весенний цыпленок с овощами

Name: Весенний цыпленок с овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 цыпленка весом по 500–600 г; 500 г мини-картофеля; 500 г брокколи; 300 г шпината; 150 г зеленого горошка; 1 большой стебель лука-порея; 2 зубчика чеснока; 5–6 стеблей молодого зеленого лука; 2 ст. л. горчицы; сливочное масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

24 июля 2013 г.

*Весенний цыпленок с овощами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоТушениеОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 цыпленка весом по 500–600 г

500 г мини-картофеля

500 г брокколи

300 г шпината

150 г зеленого горошка

1 большой стебель лука-порея

2 зубчика чеснока

5–6 стеблей молодого зеленого лука

2 ст. л. горчицы

сливочное масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и очень мелко нарежьте. Чеснок раздавите, очистите и порубите. Зеленый лук тонко нарежьте.

Шаг 2

Вымойте картофель щеткой, не очищайте. Картофелины покрупнее разрежьте пополам. У брокколи очистите стебель ножом для чистки овощей, нарежьте небольшими кусочками. Головку разберите на соцветия.

Шаг 3

Разрежьте каждого цыпленка на 4 части, натрите солью и перцем. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопите масло и обжарьте цыплят партиями до румяной корочки, переложите на блюдо.

Шаг 4

В ту же сковороду добавьте еще масла, растопите, обжарьте в нем порей до мягкости, 5 мин. Положите чеснок и картофель, готовьте, помешивая, 2 мин.

Шаг 5

В стакане воды размешайте горчицу. Верните куски цыпленка в сковороду, влейте воду. Закройте крышкой, доведите до кипения и тушите на небольшом огне, время от времени помешивая, 25 мин.

Шаг 6

Положите в сковороду брокколи, готовьте 5 мин. Добавьте шпинат, зеленый горошек и зеленый лук, посолите и поперчите, готовьте под крышкой 3 мин. Подавайте горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №8 (160) апрель 2013

#курица #цыпленок #зеленый горошек #брокколи #картофель #лук-порей #второе блюдо #ужин #обед #тушение # шпинат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты из шпината

В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился сравнительно недавно, но быстро завоевал популярность. Из шпината готовят множество вкусных ...

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Цыпленок табака. Рецепты

Цыпленок табака – не совсем правильное название этого любимого всеми блюда грузинской кухни. Для его приготовления нужна специальная широкая и тяжелая сковорода с грышкой-гнетом – тапа. Она-то и дала ...