Пирожки с мясом, изюмом и орехами

Name: Пирожки с мясом, изюмом и орехами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 600 г слоеного теста; 500 г говяжьего фарша; 300 г бараньего фарша; 2 большие луковицы; 4 ст. л. очень мелкого темного изюма; 40 г кедровых орехов; 1 яйцо; 0,5 ч. л. молотой корицы; 0,5 ч. л. молотого душистого перца; 3 ст. л. растительного масла; средний пучок петрушки

gastronom

17 июля 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г слоеного теста

500 г говяжьего фарша

300 г бараньего фарша

2 большие луковицы

4 ст. л. очень мелкого темного изюма

40 г кедровых орехов

1 яйцо

0,5 ч. л. молотой корицы

0,5 ч. л. молотого душистого перца

3 ст. л. растительного масла

средний пучок петрушки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте оба вида фарша, жарьте на сильном огне, разбивая вилкой, 7 мин.

Шаг 2

Добавьте измельченную петрушку, корицу, душистый перец, орехи и изюм; перемешайте, снимите с огня и остудите, 15 мин.

Шаг 3

Разрежьте тесто на 6 равных частей. Раскатайте каждую в квадрат со стороной 10–12 см.

Шаг 4

Разложите на тесто фарш, мысленно разделив каждый квадрат пополам по диагонали. Фарш нужно выложить на один из получившихся треугольников так, чтобы до краев оставалось 1,5 см.

Шаг 5

Отделите белок от желтка. Смажьте белком свободные края теста, закройте треугольник с фаршем свободным куском теста и защипните края.

Шаг 6

Желток взбейте с 1 ч. л. воды и смажьте пирожки. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25–30 мин. Подавайте горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 02 (154) январь 2013

#изюм #выпечка #кедровые орехи #пирожки #говяжий фарш #фарш из баранины

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожки с мясом

В качестве начинки к пирожкам с мясом можно использовать говядину, курицу, баранину, свинину, шкварки, различные субпродукты. Настоящий пирог начинается с теста. Для приготовления пирожков используют ...

ГРУППА

Пирожки

Пирожки – традиционное дорожное блюдо. Для начинки выбирайте продукты, которые долго хранятся: бобы, овощи, рис, вареные яйца. Если вы используете в пирожках мясо, его надо предварительно обжарить. ...