Главная
Рецепты
Быстрый торт
Торт-перевертыш с ананасами

27 октября 2015 г.

Торт-перевертыш с ананасами

Name: Торт-перевертыш с ананасами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 12 колец консервированного ананаса в сиропе; 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания; 1,7 стакана коричневого сахара; 2 стакана муки; 2 яйца; 100 мл молока; 1 ст. л. ванильного сахара; 2 ч. л. разрыхлителя; 0,3 ч. л. свеженатертого мускатного ореха; щепотка соли; клубника для украшения

gastronom

27 октября 2015 г.

К рецепту

Печь пироги-перевертыши одно удовольствие. Уложил фрукты, полил карамелью, залил тестом - и можно ставить в духовку. Самое сложное - дождаться, когда готовый пирог полностью остынет. Иначе и вид у пирога будет не очень красивым, да и обжечься горячей карамелью можно.

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 1 ч

ВыпечкаБельгийская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

12 колец консервированного ананаса в сиропе

200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания

1,7 стакана коричневого сахара

2 стакана муки

2 яйца

100 мл молока

1 ст. л. ванильного сахара

2 ч. л. разрыхлителя

0,3 ч. л. свеженатертого мускатного ореха

щепотка соли

клубника для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Возьмите прямоугольную форму 30х20 см. Смажьте форму маслом, застелите бумагой для выпечки так, чтобы края свисали, бумагу также смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180°С. Слейте с ананасов сироп и сохраните его. Сами ананасы слегка обсушите.

Шаг 2

В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, всыпьте 1 стакан сахара и доведите до кипения, помешивая. Когда сахар растворится, влейте сироп в подготовленную форму. Выложите ананасовые кольца в форму.

Шаг 3

Для теста доведите оставшиеся 100 г масла до комнатной температуры и взбейте до пышности с оставшимся коричневым и ванильным сахаром. По одному вбейте яйца, каждый раз хорошенько перемешивая.

Шаг 4

Муку смешайте с мускатным орехом, разрыхлителем и солью. Всыпьте половину муки в яично-масляную смесь, перемешайте до однородности. Добавьте молоко и 0,5 стакана ананасового сиропа (оставшийся не понадобится), перемешайте, добавьте оставшуюся муку и вымесите до однородности.

Шаг 5

Аккуратно залейте получившимся тестом ананасы. Поставьте в духовку и выпекайте, пока деревянная палочка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой, примерно 35 мин.

Шаг 6

Остудите торт в форме на решетке, затем очень аккуратно переверните на блюдо, снимите бумагу. Если какое-нибудь ананасовое кольцо отвалилось, просто прикрепите его обратно. Полностью остудите и подавайте, украсив клубникой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №7 (159) апрель 2013

#ананасы #выпечка #торт #бельгийская кухня #татен

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фруктовые десерты

Можно уверенно сказать, что фруктовые десерты – самое лёгкое и приятное завершение трапезы. Конечно, свежие фрукты сами по себе или, возможно, с сырами, уже прекрасный десерт. Но разве можно отказать ...

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

ГРУППА

Фруктовые торты

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Постный яблочный пирог-перевертыш

Про тарт татен слышали многие, а вот о существовании постного яблочного пирога-перевертыша мало кто догадывается. Но такой рецепт, к счастью, есть, поэтому мы с радостью решили его опубликовать. ...