Шашлычки из куриной печени с овощами и маринадом-дип-соусом Киккоман

Name: Шашлычки из куриной печени с овощами и маринадом-дип-соусом Киккоман
Yield: 1
Ingredients: куриная печень - 8 шт.; небольшой цукини или кабачок; 8 стрелок зеленого лука (белая его часть); 1 стакан соуса Киккоман; 4 ст. л. бальзамического или винного уксуса; 3 ст. л. меда; 5-6 давленых зубчика чеснока; 1 ст. л. измельченного свежего имбиря; кайенский перец или острый соус чили по вкусу; 2 ст. л. оливкового, а лучше, кунжутного масла

Николай Баратов

09 июня 2013 г.

*Шашлычки из куриной печени с овощами и маринадом-дип-соусом Киккоман* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Второе блюдоМаринование

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

куриная печень - 8 шт.

небольшой цукини или кабачок

8 стрелок зеленого лука (белая его часть)

Для маринада-соуса:

1 стакан соуса Киккоман

4 ст. л. бальзамического или винного уксуса

3 ст. л. меда

5-6 давленых зубчика чеснока

1 ст. л. измельченного свежего имбиря

кайенский перец или острый соус чили по вкусу

2 ст. л. оливкового, а лучше, кунжутного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все ингредиенты для маринада до полного растворения меда. Залейте маринадом очищенную куриную печень, накройте и поставьте на 1 час в холодильник. Выньте куриную печень из маринада, слегка обсушите. Нанижите на предварительно вымоченные в воде деревянные шампуры-брошеты вперемежку с нарезанными поперек кружочками цукини и кусочками белых корешков зеленого лука. Отлейте немного маринада, остальной маринад перелейте в небольшой сотейник. Сотейник с маринадом поставьте на огонь, прокипятите на малом огне 6-8 минут, пока слегка не загустеет и оставьте остывать. Обжарьте брошеты с печенью и овощами на несильном огне в течение 7-10 минут, часто поворачивая и смазывая припасенным маринадом. Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом-дипом Киккоман.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Главное в этом рецепте не то, что нанизано на шампуры, а состав маринада. Точно также можно приготовить куриные сердечки, кусочки куриной грудки, креветки, шампиньоны в беконе и т.д. А прокипяченный маринад превращается в пикантный дип-соус, который хорош и к жареной свинине, и к холодной отварной баранине, и к холодным отварным или жареным говяжьим и свиным языкам. Поэтому готовить его надо побольше, в холодильнике он может простоять до двух недель. На брошеты с куриными сердечками можно также нанизывать и другие овощи, например, помидорки-черри, а также маленькие шампиньоны, но сладкий перец не подойдет – не успеет прожариться.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#соевый соус #мед #цукини #маринование #второе блюдо #куриная печенка #шашлычки