Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Пирожки с индейкой карри и беконом

28 мая 2013 г.

Пирожки с индейкой карри и беконом

Name: Пирожки с индейкой карри и беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 500 г бездрожжевого слоеного теста; 300 г филе грудки индейки; 2 больших ломтика копченого бекона; 125 мл молока; 1 луковица; 2 ст. л. оливкового масла; 1,5 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. муки; 1,5–3 ч. л. порошка карри; 1 желток и 1 белок для смазывания; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

28 мая 2013 г.

К рецепту

Такие пирожки можно подать на обед к бульону или лёгкому овощному супу. Хороши они и на ужин в компании с зелёным салатом. А как чудесно взять парочку таких пирожков на работу или дать их ребёнку в школу...

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 10

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаВыпекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

500 г бездрожжевого слоеного теста

300 г филе грудки индейки

2 больших ломтика копченого бекона

125 мл молока

1 луковица

2 ст. л. оливкового масла

1,5 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

1,5–3 ч. л. порошка карри

1 желток и 1 белок для смазывания

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе индейки нарежьте средними кубиками. Посыпьте их по вкусу карри, солью и перцем, тщательно перемешайте. Разогрейте в сковороде оливковое масло, на сильном огне обжарьте индейку, перемешивая, до румяной корочки, 5 мин. Закройте сковороду крышкой, снимите с огня, остудите, 15 мин. Затем мелко порубите.

Шаг 2

Мелко нарежьте бекон и лук. Положите бекон в чистую сковороду, добавьте сливочное масло, обжарьте на среднем огне, 3–4 мин. Добавьте лук, жарьте на небольшом огне до мягкости, 10 мин.

Шаг 3

Затем снимите с огня, всыпьте муку, перемешайте. Не переставая помешивать, влейте молоко. Верните на средний огонь, помешивая, доведите до кипения, готовьте 2 мин. Положите индейку, перемешайте, снимите с огня, остудите, 30–60 мин.

Шаг 4

Тонко раскатайте тесто и вырежьте 20 кружков диаметром 8–9 см. Разделите остывшую начинку на 10 частей и разложите ее на 10 кружков.

Шаг 5

Смажьте края оставшихся 10 кружков теста белком и накройте ими кружки с начинкой. Тщательно залепите края. Смажьте пирожки желтком, выложите на противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку. Выпекайте до золотистого цвета, 20–25 мин. Подавайте теплыми.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Как бы мы жили без готового слоеного теста? Чтобы сделать его самостоятельно, нужно обладать кое-какими знаниями и умениями, а главное – массой свободного времени. У кого оно теперь есть? А тут зашел в магазин, купил упаковочку – и через час-полтора готовы чудесные домашние пирожки, пусть и не вполне традиционные для русской кухни.

КСТАТИ

В начинку для таких пирожков очень хорошо добавлять сыр – лучше всего невыдержанный, типа сулугуни, имеретинского, брынзы или моццареллы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про птицу

#индейка #выпечка #слоеное тесто #карри #выпекание #пирожки #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Русская кухня: пирожки

ГРУППА

Жареные пироги, пирожки во фритюре

Жареные пирожки на протяжении многих сотен лет кормят половину мира - ту, где уличная еда всегда была такой же вкусной, как домашняя, а та в свою очередь непременно превращалась в маленький праздник ...

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...