Куриные шарики с кокосом и карри

Name: Куриные шарики с кокосом и карри
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200–250 г филе готовой курицы; 1 ст. л. готовой приправы чатни из манго плюс еще для подачи; 150 г мягкого сливочного сыра (типа «Филадельфия» или «Альметте»); 2 ст. л. густого натурального йогурта; 1 ст. л. порошка карри; средняя горсть орехов (миндаль или кешью); 1 небольшой кокос

gastronom

25 декабря 2023 г.

К рецепту

Эта закуска хороша тогда, когда вам хочется удивить народ чем-нибудь нестандартным, но все-таки не слишком экзотическим. Особенно удобно готовить ее на следующий день после того, как вы делали запеченную курицу и у вас осталось немного готового куриного мяса. И не забудьте подать к шарикам приправу чатни, ее можно купить в азиатском отделе крупного супермаркета или сделать самим.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаБез термообработкиВстреча с друзьямиФуршетУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200–250 г филе готовой курицы

1 ст. л. готовой приправы чатни из манго плюс еще для подачи

150 г мягкого сливочного сыра (типа «Филадельфия» или «Альметте»)

2 ст. л. густого натурального йогурта

1 ст. л. порошка карри

средняя горсть орехов (миндаль или кешью)

1 небольшой кокос

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кокос расколите, часть очистите от коричневой кожицы и натрите на мелкой терке. У вас должно получиться от 1/2 до 3/4 стакана. Разложите натертый кокос на бумажных полотенцах в 1 слой и дайте немного подсохнуть, пока вы готовите шарики.

Шаг 2

Мелко нарежьте куриное филе. Очень мелко порубите орехи – ножом или блендером. Разомните сыр с йогуртом вилкой.

Шаг 3

Смешайте куриное филе, сыр с йогуртом, чатни, орехи и карри. Хорошо перемешайте массу до однородности. Зачерпывая её столовой ложкой, формируйте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в кокосовой стружке.

Шаг 4

Поставьте блюдо с куриными шариками в холодильник на 2 ч. Подавайте с чатни.

КСТАТИ

Чтобы приготовить чатни, купите 2 незрелых манго. Очистите от кожуры, срежьте с косточки, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте перьями пару небольших луковиц шалота, мелко порубите 2 чили (красных или зеленых), 3 см свежего корня имбиря и 2–3 зубчика чеснока. Обжарьте чили, лук, чеснок и имбирь в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавьте манго, 1/2 стакана уксуса (яблочного, рисового или белого винного) и 2–3 ст. л. меда или коричневого сахара. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите и храните в закрытой банке в холодильнике до 10 дней.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про птицу

#курица #йогурт #орехи #кокос #фуршет #карри #ужин #Встреча с друзьями #закуски #чатни #закуска #Без термообработки #сливочный сыр #шарики