Курица с бананами по-креольски

Name: Курица с бананами по-креольски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: лист лавровый; 6 спелых бананов; 5 листиков шалфея; 2–3 щепотки мускатного ореха; крупные помидоры; 1 курица весом 1,5 кг; лук репчатый – 1 крупная луковица; сок 0,5 лимона; 1 ч. л. крахмала; 1,5 ст. л. арахисового масла; 2 почки гвоздики; соль, щепотка кайенского перца

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

В странах, где растут бананы, их готовят сотнями способов! Строгают в салаты, делают из них сэндвичи, кремы и желе. Или режут на половинки, запекают под грилем, посыпав коричневым сахаром и орешками, и подают на гарнир, например, к баранине.

Сложность: легко

Калории: 716.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лист лавровый

6 спелых бананов

5 листиков шалфея

2–3 щепотки мускатного ореха

крупные помидоры

1 курица весом 1,5 кг

лук репчатый – 1 крупная луковица

сок 0,5 лимона

1 ч. л. крахмала

1,5 ст. л. арахисового масла

2 почки гвоздики

соль, щепотка кайенского перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу вымыть, порубить на куски. В кастрюлю с толстым дном положить лавровый лист, шалфей, очищенный и нарезанный кольцами лук. Залить 1,5 л воды и довести до кипения. Добавить куски курицы и варить 10 мин. Посолить, поперчить. Томаты очистить и нарезать кубиками. Масло разогреть в сковороде. Куски курицы вынуть из бульона, обсушить, слегка обжарить в арахисовом масле и переложить в сотейник. Добавить томаты и стакан бульона, гвоздику, мускатный орех и кайенский перец. Накрыть крышкой и тушить 15 мин. на несильном огне. Бананы очистить, разрезать каждый на 3–4 части. Добавить в сотейник с курицей и продолжать готовить еще 15 мин. Крахмал развести в лимонном соке и влить смесь в сотейник, перемешать. Подавать в теплом виде с отварным рисом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2005

#курица #помидоры #банан #второе блюдо