12 мая 2013 / gastronom

Фруктовый салат с имбирем, чили и мятным сиропом

12 мая 2013 / gastronom
  • Фруктовый салат с имбирем, чили и мятным сиропом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 небольшая дыня канталупа
  • 3 киви
  • 2 стакана красного или черного винограда без косточек
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 1 средний зеленый перец чили
  • 4 веточки мяты плюс несколько веточек для украшения
  • 2 ст. л. цедры лайма
  • 1/2 стакана сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Очистите имбирь от кожуры и натрите на крупной терке. Чили очистите от семян и белых перегородок; мякоть нарежьте кружками.

  2. Для приготовления сиропа смешайте сахар с 1,25 стакана воды, имбирем, чили и измельченной вместе со стеблями мятой. Разогрейте смесь на медленном огне, пока не растает сахар, затем кипятите в течение 5–6 минут, до образования сиропа. Остудите. Процедите через самое мелкое сито.

  3. Нарежьте дыню на одинаковые небольшие кубики. Киви очистите от кожуры, тонко нарежьте на кружки, затем каждый кружок разрежьте пополам. Виноград разрежьте на половинки, стараясь их не раздавить.

  4. Сложите все фрукты в миску вместе с образовавшимся соком и залейте сиропом. Накройте крышкой и дайте постоять в холодном месте 5–10 мин. Перед подачей украсьте салат листиками мяты.


Совет гастронома
Вы можете использовать для этого салата готовый мятный сироп – он обычно продается в супермаркетах либо там же, где варенья и консервы, либо в отделе алкогольной продукции (потому что является распространенным компонентом коктейлей). От самодельного домашнего в лучшую сторону он отличается цветом – обычно ярко-изумрудным.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

30 мин

Количество порций

4-6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

строго

Источник

Книги Гастронома: про салаты

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Lyubava 12 марта 2014

Это должно быть - объедение! Обязательно сделаю такой салатик!