Салат-микс с экзотическими фруктами

Name: Салат-микс с экзотическими фруктами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Манго; Ананас; Салатный микс; Шпинат; Арахис жареный; Лук зелёный; Перец чили красный; Чеснок; Имбирь; Лимонный сок; Масло арахисовое; Сахар коричневый; Кинза; Мята свежая

gastronom

09 мая 2013 г.

*Салат-микс с экзотическими фруктами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е.Колдунова )*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 309.68 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 3.97 г/18.34 г/29.35

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 спелый крепкий манго

половина небольшого ананаса

5 больших пригоршней разных салатных листьев (латук, романо, айсберг)

небольшой пучок шпината

1 ст. л. жареного арахиса

небольшой пучок зеленого лука

половинка красного перчика чили

2 зубчика чеснока

2,5 см корня свежего имбиря

сок 3 лимонов

6 ст. л. арахисового масла

3 ст. л. коричневого сахара

маленький пучок кинзы

маленький пучок мяты

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистите и измельчите. Имбирь натрите на мелкой терке.

Шаг 2

Чили очистите от семян и белых перегородок; тонко нарежьте, часть колечек оставьте для украшения. Листья кинзы и мяты порубите.В блендере или в ступке смешайте чили, чеснок, имбирь, сок лимона, масло и сахар. Затем добавьте зелень. Взбейте, чтобы измельчить зелень.Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, нарежьте тонкими ломтиками. Мякоть ананаса вырежьте тонким ножом из кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими дольками.Манго и ананас выложите в миску и полейте половиной получившейся заправки. Салат накройте пленкой и поставьте на 2 ч в холодильник.Салатные листья, зелень и шпинат промойте, обсушите. У шпината удалите стебли. Выложите в большую салатницу листья салата вместе со шпинатом и зеленью, добавьте холодные фрукты. Полейте оставшейся заправкой. Посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком, чили и арахисом.Совет гастрономаЕсли хотите добиться более тонкого вкуса, перед заправкой положите фрукты в сотейник, полейте подогретым коньяком и подожгите длинной спичкой.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот салат особенно прекрасен в жаркий летний день. Сочетание сладкого и острого очень освежает. И выглядит так, как будто вы три месяца учились на кулинарных курсах в Париже.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про салаты

#мята #ананасы #манго #орехи #арахис #шпинат #латук #кинза #имбирь #салаты #салат микс #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из огурцов и арахиса

Легкий и хрустящий салат в азиатском стиле внесет разнообразие в повседневный рацион. Его можно подать на закуску или на гарнир к рыбе или курице.

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат с пророщенными семенами

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рисовый азиатский салат с теплым лососем

Этот салат приготовлен в паназиатском стиле, то есть в рецепте можно найти приемы и технологии, которые используются в разных азиатских кухнях. В приготовлении рыбы легко угадывается японское влияние, а вот добавление фруктов в салат скорее пришло из тайской кухни.