Пицца с томатами

8 мая 2013 /
  • Пицца с томатами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

  • 350 г коктейльных томатов
  • 150 г козьего сыра
  • 1 долька чеснока
  • соль по вкусу
  • свежемолотый перец - по вкусу
  • 3 ст. л. оливкового масла

Для теста:

  • 300 г пшеничной муки
  • 1 упаковка сухих дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 ст. л. соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 175 мл теплой воды
  • 25 г тертого пармезана

Для украшения:

  • несколько листьев базилика
  • 100 г тертого пармезана
  • немного свежемолотого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить дрожжевое тесто. В миске тщательно перемешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Покрыть тесто и оставить в теплом месте до тех пор, пока оно заметно не увеличится. Выложить противень бумагой для выпечки. Приготовить начинку. Помыть помидоры и нарезать на тонкие кружочки. Нарезать молодой козий сыр примерно на 20 кружочков. Очистить чеснок и тщательно измельчить. Поместить тесто на рабочее место, слегка посыпанное мукой. Разделить тесто на 10 одинаковых частей, скатать шарики и смазанными маслом руками сформировать из них продолговатые лепешки размером примерно 5x12 см. Выложить лепешки на противень. Сверху выложить веерообразно кружки помидора, а на них по 2 кружка сыра, при этом край должен остаться свободным. Приправить солью, чесноком, перцем, сбрызнуть немного оливковым маслом и выпечь. Выпекать 20 минут при температуре 200°C. Промыть базилик, промокнуть досуха, листья отделить от стебля, нарезать их соломкой. Перед подачей на стол посыпать пиццу нарезанным базиликом, пармезаном и перцем.

Хозяйке на заметку

СОВЕТ: Перед выпеканием дополнительно посыпьте пиццу 50 г рубленых оливок.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

10

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Повод

Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Пикник, Фуршет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Пицца

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев