Бульон с лапшой из блинчиков

Name: Бульон с лапшой из блинчиков
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: коньяк – 2 ст. л.; яйцо крупное – 3 шт; молоко – 1 стакан; 25 г сливочного масла для смазывания сковороды; соль; 2 ст. л. рубленой зелени петрушки; 2,5 л куриного бульона; мука – 50 г; 3 ст. л. топленого сливочного масла

gastronom

22 июня 2007 г.

*1817.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Согласитесь, интересно менять свои представления о традиционных блюдах. Давайте поэкспериментируем и, вместо того чтобы подавать блины со сметаной или вареньем, порежем их в суп соломкой.

Сложность: легко

Калории: 94.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

СупВаркаРусская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

коньяк – 2 ст. л.

яйцо крупное – 3 шт

молоко – 1 стакан

25 г сливочного масла для смазывания сковороды

соль

2 ст. л. рубленой зелени петрушки

2,5 л куриного бульона

мука – 50 г

3 ст. л. топленого сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку высыпать в миску горкой, сделать в центре углубление, вбить яйца, влить топленое масло, а также коньяк. Посолить. Все время взбивая, влить молоко. Тесто должно по густоте напоминать жидкую сметану. Добавить мелко нарезанную зелень, хорошо размешать. Смазывая сковороду сливочным маслом перед выпечкой каждого блинчика, перепечь все блины. Готовые блинчики свернуть трубочками и нарезать узкими полосками. Разложить лапшу из блинчиков по тарелкам и залить горячим бульоном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2005

#масло #рецепты с молоком #яйца #мука #варка #русская кухня #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Масленица 2024. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

ГРУППА

Блины

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...