Главная
Рецепты
Салаты из свежей капусты
Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско

30 апреля 2019 г.

Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско

Name: Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: половина среднего кочана капусты; 2 крупных черешка сельдерея; 1 сладкий зеленый перец; 4 белые головки зеленого лука; маленький пучок укропа; щепотка кайенского перца; 1 ст. л. горчицы, лучше дижонской; 2 ч. л. не очень острого хрена; 1 ч. л. соуса табаско; 2 ч. л. красного винного уксуса; 5 ст. л. подсолнечного масла; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

30 апреля 2019 г.

*Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Этот салат из капусты хорош для пикника и шведского стола. Его можно приготовить заранее и оставить на ночь в холодильнике.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

половина среднего кочана капусты

2 крупных черешка сельдерея

1 сладкий зеленый перец

4 белые головки зеленого лука

маленький пучок укропа

щепотка кайенского перца

Для заправки:

1 ст. л. горчицы, лучше дижонской

2 ч. л. не очень острого хрена

1 ч. л. соуса табаско

2 ч. л. красного винного уксуса

5 ст. л. подсолнечного масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте зеленый перец пополам, освободите его от семян и мелко порежьте соломкой. Сельдерей промойте, удалите нижние 2 см черешка и жесткие волокна, если они есть.

Шаг 2

Белую часть зеленого лука нарежьте очень тонкими колечками. Тонко нашинкуйте капусту и смешайте с подготовленным зеленым перцем, луком и сельдереем.В другой миске смешайте горчицу, хрен и табаско; взбивая венчиком или вилкой, добавьте уксус, а затем влейте подсолнечное масло. Посолите. Полейте заправкой салат, тщательно перемешайте и оставьте его на 1 ч, чтобы продукты пропитались соками друг друга и заправки.Перед подачей на стол укроп измельчите. Салат перемешайте еще раз, посыпьте укропом и кайенским перцем.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Пару тысячелетий назад римский император Деоклетиан отказался променять белокочанную капусту на Римскую империю. Когда гонцы прибыли к удалившемуся на покой кесарю, умоляя его вернуться в Рим, он ответствовал: «Знали бы вы, какую капусту я тут выращиваю…»

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если у вас нет свежего хрена, можно использовать консервированный или хрен со сливками – в этом случае возьмите 3 ч. л. обычного хрена или 1 ст. л. сливочного.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про салаты

#зеленый лук #капуста #сельдерей #хрен #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из свежей капусты

Простой и полезный салат из свежей капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Тем более, что зимой витамины нужны больше обычного, а капусту, как известно, можно ...

ГРУППА

Постные салаты с капустой

Постные салаты из капусты – легкие салаты, основым компонентом которых является капуста. Легкие, хрустящие и сочные. А добавление к капусте разнообразных овощей и постных заправок открывает ...

ГРУППА

Рецепты из капусты

Белокочанная огородная капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Раннюю необходимо употреблять как можно скорее, так как со временем нежные листья становятся жесткими. Обычно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Острый салат из капусты

Этот острый салат из капусты, простой и очень быстрый в приготовлении, понравится всем сторонникам правильного питания. Оценят его по достоинству и те, кто мечтает похудеть, потому что острый перец в ...