30 апреля 2013 г.

Кайзершмаррн

Name: Кайзершмаррн
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 стакан муки; щепотка соли; 1 стакан молока; 4 яйца; 1 ст. л. сахара; 2 ст. л. изюма; 2 ст. л. коньяка; 2 ст. л. жирной сметаны; 1 ст. л. сахарной пудры; сливочное масло для обжаривания

gastronom

30 апреля 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 стакан муки

щепотка соли

1 стакан молока

4 яйца

1 ст. л. сахара

2 ст. л. изюма

2 ст. л. коньяка

2 ст. л. жирной сметаны

1 ст. л. сахарной пудры

сливочное масло для обжаривания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Изюм промыть горячей водой и замочить в коньяке на 30 мин. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко и сметану, хорошо взбить.

Шаг 2

Просеять в желтковую смесь муку, перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.

Шаг 3

Разогреть в сковороде сливочное масло. Выложить тесто, разровнять поверхность. Сверху положить изюм. Готовить, пока не зарумянятся края, примерно 5–7 мин. Перевернуть омлет на другую сторону и готовить еще 4–5 мин.

Шаг 4

Разделить омлет лопатками на небольшие кусочки и продолжать готовить, время от времени переворачивая, еще 1,5 мин. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (220) январь 2013

#коньяк #изюм #рецепты с молоком #яйца #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...