29 апреля 2013 / gastronom

Салат из молодой моркови и шпината

29 апреля 2013 / gastronom
  • Салат из молодой моркови и шпината

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 350 г молодой моркови
  • горсть замороженной зеленой стручковой фасоли
  • 2 средних пучка молодых листьев шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. меда
  • 1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из молодой моркови и шпината. Шаг 1

Морковь очистите, отварите в подсоленной воде в течение 2 мин. Достаньте и порежьте ровными брусочками. Фасоль сварите, не размораживая, в подсоленной кипящей воде 1 мин. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Шпинат промойте, обсушите, стебли удалите. Листья порвите руками на кусочки.

Шаг 2

Салат из молодой моркови и шпината. Шаг 2

Очистите и измельчите чеснок. Венчиком, миксером или в блендере взбейте масло с апельсиновым соком, медом и чесноком, приправьте солью и перцем.
Сложите все овощи и листья в миску, добавьте заправку. Аккуратно перемешайте салат; подавайте немедленно.

Совет гастронома
Если вам удастся найти для этого салата молодую мини-морковь, это будет большая удача. Ее можно только помыть и класть целиком.

Хозяйке на заметку

Знаете, есть такая еда... которую «провожают по уму». По одежке-то она простовата, хотя и цветаста, и видом своим впечатления не производит. Ее надо понять, проникнуться ею – во всех смыслах этого слова.

Время готовки

15 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Источник

Книги Гастронома: про салаты

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев