1. Главная
  2. Рецепты
  3. Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем
gastronom
22 июня 2007 г.

Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем

gastronom
22 июня 2007 г.

1803.jpg
1803.jpg
1803.jpg
1803.jpg
1803.jpg
1803.jpg
1803.jpg
1803.jpg
К рецепту
Сложность: сложно
Калории: 466.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
лук репчатый среднего размера
1 букет гарни
500 г картофельного пюре
50 г тертого сыра комте
80 г сливочного масла
375 мл сухого белого вина
соль
400 г говяжьего сердца
2 ст. л. толченых лесных орехов
3 ст. л. панировочных сухарей
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сердце промыть и очень мелко порубить, удаляя белые прожилки. Очистить и порубить лук, обжарить его в сковороде на сливочном масле до прозрачности. Добавить кусочки сердца, белое вино и букет гарни. Посолить и поперчить. Готовить 2–3 мин., затем переложить в керамическую форму для запекания и поставить в духовку на 45 мин. при среднем огне. Вынуть блюдо из духовки и поверх обжаренного сердца выложить слоем картофельное пюре. Покрыть смесью панировочных сухарей с ореховой крошкой и посыпать тертым сыром. Снова поставить в духовку и запекать на сильном огне 10 мин. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #2/2005
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ