Сельдерей в розмариновых сливках

Name: Сельдерей в розмариновых сливках
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г корневого сельдерея; лук репчатый – 1 луковица; 3 ч. л. сухого розмарина; соль, перец, мускатный орех; 100 мл сливок жирностью 33%; 100 мл сухого белого вина; масло сливочное – 1 ст. л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 130.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗакускаМаринованиеВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600 г корневого сельдерея

лук репчатый – 1 луковица

3 ч. л. сухого розмарина

соль, перец, мускатный орех

100 мл сливок жирностью 33%

100 мл сухого белого вина

масло сливочное – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Розмарин замочить в белом вине на 1 ч. Лук очистить и мелко нарубить. Разогреть в сотейнике сливочное масло и обжаривать в нем лук 2 мин., до прозрачности. 2. Сельдерей очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 10 мин., откинуть на дуршлаг. Нарезать небольшими кусочками. 3. В сотейник с луком добавить замоченный в вине розмарин и сливки. Довести соус до кипения, постоянно размешивая. Когда он загустеет, добавить сельдерей. Приправить солью, перцем и тертым мускатом. Сразу же снять с огня. Совет Это блюдо можно подавать самостоятельно или как гарнир к рыбе или мясу. Оно очень хорошо сочетается с лапшой и картофельными котлетами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #2(28), 2005

#сливки #розмарин #лук #сельдерей #маринование #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рыба под маринадом

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Говядина, тушенная с овощами

Говядина, тушенная с овощами – лучшее блюдо для семейного ужина или застолья. Чем хорош наш рецепт? Запеченное в духовке вместе с луком-пореем, сладким перцем, морковью и сельдереем, мясо получается очень нежным и вкусным. Во многом, благодаря соку, который выделяют овощи во время тушения. Также мы нашпигуем говядину тонкими полосками сала. Они придадут сочности и мягкости. В разрезе кусочки тоже получатся красивыми, так что блюдо вполне подойдет для праздничного стола. А из овощей, оставшихся после тушения, получится вкусный соус. Готовьте, тушеную говядину, следуя пошаговой инструкции с фото, и у вас все получится.