19 апреля 2013 / gastronom

Салат из сельдерея с морковкой и мясной заправкой

19 апреля 2013 / gastronom
  • Салат из сельдерея с морковкой и мясной заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3–4 черешка сельдерея
  • 2 средние морковки
  • 2 средних кисло-сладких яблока
  • сок половины лимона
  • кресс-салат
  • 3 ст. л. сырого миндаля
  • 100 г вареной телятины
  • 1 стакан йогурта
  • 1 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. меда
  • 1/2 ч. л. неострой горчицы
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из сельдерея с морковкой и мясной заправкой. Шаг 1

Вымойте сельдерей, обсушите и порежьте небольшими дольками. Морковь очистите и нарежьте аккуратными брусочками или натрите на терке. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и (по желанию) кожуру; порежьте мелкими кусочками и сразу же полейте лимонным соком, чтобы не темнели. Выложите все в стеклянный салатник или на отдельные тарелки.
Для заправки смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, мед и горчицу. Добавьте соль и перец. Взбейте.

Шаг 2

Салат из сельдерея с морковкой и мясной заправкой. Шаг 2

Порежьте мясо очень маленькими кубиками или разберите на волокна, добавьте в заправку.
Миндаль мелко нарежьте, слегка обжарьте на сухой сковородке и тоже добавьте в заправку. Получившимся густым соусом полейте блюдо и украсьте кресс-салатом.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Хозяйке на заметку

Обычно мы воспринимаем мясо как основной ингредиент. В крайнем случае – основу для бульона. И никогда как элемент заправки. Совершенно напрасно, кстати. Потому что заправка – это отдельное блюдо, его вполне можно добавить и во что-то другое.

Время готовки

15 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Количество калорий

303 ккал

Источник

Книги Гастронома: про салаты

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев