Соус "Ананасы в шампанском"

Name: Соус "Ананасы в шампанском"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 50 мл жирных сливок; яйцо – 1 шт; 80 мл шампанского; сок лимонный; 50 г мякоти ананаса; сахар – 0,5 ст.л.; корица, мелисса по вкусу

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СоусыВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

50 мл жирных сливок

яйцо – 1 шт

80 мл шампанского

сок лимонный

50 г мякоти ананаса

сахар – 0,5 ст.л.

корица, мелисса по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Слегка взбить сливки с сахаром, шампанским и лимонным соком. Довести до кипения, снять с огня и поставить охлаждаться. В блендере измельчить мякоть ананаса с желтком. Отдельно взбить белок, добавить ананасы и желток. Влить сливочную массу. Тщательно перемешать, добавить по вкусу корицу, мелиссу и немного сока лимона. Охладить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2005

#сливки #шампанское #ананас #соусы