Сальса из манго к жареной или тушеной рыбе

Name: Сальса из манго к жареной или тушеной рыбе
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: маленькая головка красного лука; 4 ст. л. апельсинового сока; солью и свежемолотый перец по вкусу; свежий перец халапеньо; перец красный сладкий; чеснок – 1 зубчик; 1 ч. л. рубленой зелени кинзы; 2 ст. л. сока лайма; спелый плод манго (без семян и кожицы)

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СоусыТушениеЖаркаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

маленькая головка красного лука

4 ст. л. апельсинового сока

солью и свежемолотый перец по вкусу

свежий перец халапеньо

перец красный сладкий

чеснок – 1 зубчик

1 ч. л. рубленой зелени кинзы

2 ст. л. сока лайма

спелый плод манго (без семян и кожицы)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук, чеснок и перец халапеньо мелко порубить. Соломкой нарезать манго и красный сладкий перец. Смешать ингредиенты с рубленой зеленью кинзы, соком лайма и апельсиновым соком. Тщательно перемешать, приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. Подавать немедленно. Манго можно заменить на ананас, папайю, абрикос или персик, а кинзу – на базилик или петрушку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2005

#лайм #апельсины #манго #чеснок #лук #перец #соусы #тушение #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Cогревающая сальса из манго и граната

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Телятина, тушенная в соусе чипотле, с глазированной айвой и зеленым пером чеснока на гриле

Главным компонентом соуса к этому блюду стала чипотле – это мексиканская приправа из копченого на древесном дыму красного перца халапеньо. В переводе с ацтекского наречия «чипотле» дословно означает «копченый перец чили».

1 ч 30 мин

Касым Эристов

РЕЦЕПТ

Паэлья с королевскими креветками

Паэлья с королевскими креветками в наших краях – блюдо праздничное. Вообще-то его готовят на специальной плоской широкой сковороде для паэльи, но если у вас есть глубокая сковорода диаметром 28–30 см – она подойдет. Если найдете специальный рис для паэльи (он называется «бомба») – готовьте из него. Но, честно говоря, из риса для ризотто получается даже вкуснее.