02 апреля 2013 г.

Кукурузные оладьи

Name: Кукурузные оладьи
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 крупных кукурузных початка; 2 яйца; 2 ст. л. муки; 1/2 ст. л. сахара; 2 ст. л. сливочного масла; щепотка разрыхлителя; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

02 апреля 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 крупных кукурузных початка

2 яйца

2 ст. л. муки

1/2 ст. л. сахара

2 ст. л. сливочного масла

щепотка разрыхлителя

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Острым ножом срежьте кукурузные зерна с двух початков до самого основания. На остальных двух початках срежьте зерна до половины, а затем пройдитесь несколько раз обратной стороной ножа по оставшейся части зерен, с силой нажимая на него, чтобы выжать «молочко». Если у вас нет сырой кукурузы или на дворе зима, то можно вполне обойтись консервированной, взяв 2 банки вместо 4 початков. Главное, откинуть зерна на дуршлаг и дать как следует стечь жидкости.

Шаг 2

В миске взбейте до пышности яйца с сахаром. Затем туда же просейте муку с разрыхлителем, посолите и поперчите, размешайте и добавьте всю кукурузу с «молочком».Разогрейте большую антипригарную сковороду, слегка смажьте ее маслом. Выложите на нее по ложке кукурузной массы на некотором расстоянии друг от друга и закройте крышкой. Жарьте оладьи с обеих сторон, пока они не подрумянятся, по 30–40 сек.Пока дожариваете остальные оладушки, готовые держите в теплом месте. Подавайте горячими со сметаной.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Формально говоря, оладьи, конечно, никакая не выпечка. Мы же их жарим на сковородке! Но по нашему внутреннему ощущению, эти оладьи – настоящие плюшки. Как те, которыми «баловались» Малыш с Карлсоном. Значит, точно выпечка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про овощи

#выпечка #кукуруза #оладьи

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...

РЕЦЕПТ

Домашние кукурузные палочки

Знаете ли вы, что существует рецепт домашних кукурузных палочек? А ведь это действительно так! То есть, вы вполне можете приготовить дома любимое многими лакомство, причем легко и довольно быстро. ...

РЕЦЕПТ

Кукурузные хинкали

Кукурузные хинкали — совершенно неожиданная альтернатива классическим. К тому же, если о традиционных слышали все, то рецепт, который мы дадим прямо сейчас, для многих станет откровением. Во-первых, ...