Суп с грецкими орехами и сыром

Name: Суп с грецкими орехами и сыром
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 небольшие луковицы; 1 зубчик чеснока; 3 черешка сельдерея; 2 ст. л. грецких орехов; 150 г сыра с голубой плесенью + 50 г; 2 ст. л. муки; 300 мл молока; 150 мл натурального йогурта или жирной сметаны; 4 ст. л. сливочного масла; соль, перец

gastronom

31 марта 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 небольшие луковицы

1 зубчик чеснока

3 черешка сельдерея

2 ст. л. грецких орехов

150 г сыра с голубой плесенью + 50 г

2 ст. л. муки

300 мл молока

150 мл натурального йогурта или жирной сметаны

4 ст. л. сливочного масла

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле с толстым дном масло и обжарить овощи, помешивая, 4 мин.

Шаг 2

Уменьшить огонь, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая и разминая комки, 30 сек. Влить, продолжая помешивать, 600 мл воды. Добавить молоко и довести до кипения. 150 г сыра нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить ножом в среднюю крошку. Добавить сыр и орехи в суп. Уменьшить огонь до минимума и готовить под неплотно закрытой крышкой 20 мин.

Шаг 3

Добавить йогурт, перемешать и прогреть, не доводя до кипения, 2–3 мин. Разлить суп по тарелкам, посыпать оставшимся раскрошенным сыром.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 04 (222) февраль 2013

#рецепты с молоком #сельдерей #грецкие орехи #варка #суп #натуральный йогурт #сыр с голубой плесенью