Клюквенный мусс с агаром

Name: Клюквенный мусс с агаром
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Агар - агар; Вода; Клюква; Сахар-песок; Мёд

gastronom

28 марта 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Калории: 205.27 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 0.75 г/0.00 г/51.40

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 ст. л. агар-агара

150 мл питьевой воды

600 г клюквы

180 г сахара

100 г меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте агар 100 мл теплой воды на 5 мин. Взбейте клюкву с оставшейся холодной водой в блендере и дайте отстояться. Влейте сок в большую кастрюлю, жмых заверните в марлю и также отожмите в кастрюлю.

Шаг 2

Добавьте в кастрюлю сахар, на среднем огне доведите до кипения, варите до полного растворения сахара. Добавьте агар и варите до полного растворения, примерно 7 мин.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня, добавьте мед и немного остудите, 3–4 мин. Затем взбейте миксером в пену, разложите по креманкам или бокалам и поставьте в холодильник на 2 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 06 (158) март 2013

#мед #клюква #десерт #мусс #агар-агар

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десерты и выпечка с клюквой

Яркая, кислая клюква прекрасно подходит для приготовления десертов и использования в выпечке. Десерты и выпечку с клюквой можно готовить круглый год, ведь эта ягода прекрасно хранится – залитая водой, ...

ГРУППА

Клюква

Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой, хотя сегодня американцы едят гораздо больше клюквы, чем мы. И правильно делают, потому что клюква очень полезна: в ней много витаминов и ...

РЕЦЕПТ

Морс из замороженной клюквы

Зимой так хочется чего-то яркого, летнего, витаминного и согревающего, когда за окном мороз, метель и вьюга (или дождь и слякоть, что для города тоже не редкость))... Именно в такие дни я делаю этот в ...