27 февраля 2013 / gastronom

Хрустящие ломтики индейки с двумя дипами

27 февраля 2013 / gastronom

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г филе грудки индейки
  • 300 г панировочных сухарей
  • 0,5 стакана соевого соуса
  • 1 маленькая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • растительное масло

Для дипа №1:

  • 150 г любой зелени
  • сок и цедра 1 лимона
  • 1 стакан оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока

Для дипа №2:

  • 2 больших манго
  • 4 см свежего корня имбиря
  • 2 луковицы шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хрустящие ломтики индейки с двумя дипами. Шаг 1

Для дипа №1 взбейте ингредиенты в универсальном измельчителе блендера Bosch ErgoMixx до однородности. Посолите, дайте настояться при комнатной температуре 1 ч.

Шаг 2

Хрустящие ломтики индейки с двумя дипами. Шаг 2

Для дипа №2 очистите манго, нарежьте средними кусками. Измельчите имбирь, чеснок и шалот, обжарьте в 2 ст. л. растительного масла, 2 мин. Добавьте манго, уксус, мед и 1 стакан воды, готовьте, помешивая, 10 мин.

Шаг 3

Хрустящие ломтики индейки с двумя дипами. Шаг 3

Переложите в стакан для смешивания и взбейте блендеромBosch ErgoMixx в неоднородную массу. Остудите, закройте стакан крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 ч.

Шаг 4

Хрустящие ломтики индейки с двумя дипами. Шаг 4

Для маринада крупно нарежьте лук и чеснок, положите в универсальный измельчитель блендера Bosch ErgoMixx, добавьте соевый соус, 2 ст. л. растительного масла, паприку и черный перец, взбейте до однородности.

Шаг 5

Хрустящие ломтики индейки с двумя дипами. Шаг 5

Индейку нарежьте брусочками, положите в маринад минимум на 1 ч. Затем обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 6

Хрустящие ломтики индейки с двумя дипами. Шаг 6

Смешайте сухари с 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Обваляйте индейку в сухарях и обжарьте в масле до румяной корочки. Выложите на бумажные полотенца на 1 мин. Подавайте с дипами.

Время готовки

15 мин

Количество порций

6 – 8

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 23 (151) декабрь 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев