Фузилли с бараниной и сельдереем

Name: Фузилли с бараниной и сельдереем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г фузилли; 400 г мякоти баранины с задней ноги; 100 г копченой свиной грудинки; 4 черешка сельдерея; 1 большая луковица; 1 морковь среднего размера; 2 веточки тимьяна; 200 мл белого сухого вина; 3 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

23 февраля 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Второе блюдоИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г фузилли

400 г мякоти баранины с задней ноги

100 г копченой свиной грудинки

4 черешка сельдерея

1 большая луковица

1 морковь среднего размера

2 веточки тимьяна

200 мл белого сухого вина

3 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баранину и грудинку нарезать маленькими кубиками со стороной примерно 1 см. Сельдерей и морковь нарезать тонкими дольками.

Шаг 2

В большой сковороде с толстым дном разогреть масло, положить баранину и грудинку и обжаривать на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета, 5 мин. Добавить овощи, измельченную зелень и вино. Тушить на среднем огне под крышкой до мягкости баранины, 50 мин.

Шаг 3

Одновременно сварить фузилли в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг. Выложить фузилли в соус, перемешать, прогреть и подавать немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 22 (150) ноябрь 2012

#баранина #итальянская кухня #сельдерей #второе блюдо #баранья нога #фузилли #белое сухое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из бараньей ноги

Баранина в новогоднем меню будет весьма кстати. Ведь мясные блюда в Новый год символизируют достаток и сытое будущее. А, кроме того, подав в новогоднюю ночь блюда из баранины, вы придадите празднику ...

ГРУППА

Рецепты с пастой

ГРУППА

Баранина: рецепты. Блюда из баранины

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...