22 февраля 2013 г.

Эггног мартини

Name: Эггног мартини
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: мускатный орех, кардамон и корица; 200 г коричневого сахара; 2 ст. л. кукурузного крахмала; 1,6 л молока; 7 желтков; 500– 600 мл золотистого рома

gastronom

22 февраля 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

мускатный орех, кардамон и корица

200 г коричневого сахара

2 ст. л. кукурузного крахмала

1,6 л молока

7 желтков

500– 600 мл золотистого рома

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешать коричневый сахар, кукурузный крахмал, по 0,5 ч. л. мускатного ореха, кардамона и корицы. Помешивая, добавить 800 мл молока и желтки.

Шаг 2

Помешивая, готовить на слабом огне, пока не появятся первые большие пузыри. Ровно через 1 мин. снять с огня и процедить через сито в миску, установленную в большой миске со льдом. Добавить еще 800 мл молока, перемешать, остудить.

Шаг 3

Перед подачей влить золотистый ром, разлить по бокалам для мартини, присыпать корицей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №02 (121) февраль 2012

#рецепты с молоком #яйца #ром #желтки #мартини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Саварен

Этот сладкий, пропитанный ромовым сиропом кекс с отверстием посередине наверняка вам что-то напомнит. И долго вспоминать не придется. Саварен – ближайший родственник нашей старой знакомой, ром-бабы!