Главная
Рецепты
Краснокочанная капуста: рецепты
Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке

12 февраля 2013 г.

Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке

Name: Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 г гуся – ножки, крылья, грудка; Краснокочанная капуста - 1,2 кг; Красное сухое вино - 250 мл; Красный винный уксус - 50 мл; Куриный бульон в кубиках - 1 шт.; Кислые яблоки - 2 шт.; Большие луковицы - 2 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Коричневый сахар - 50 г; Тмин - 10 г; Черный перец - 10 горошин; Душистый перец - 3 горошины; Топленое сливочное масло - 60 г; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу

gastronom

12 февраля 2013 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоPolaris PMC 0517AD

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

800 г гуся – ножки, крылья, грудка

Краснокочанная капуста - 1,2 кг

Красное сухое вино - 250 мл

Красный винный уксус - 50 мл

Куриный бульон в кубиках - 1 шт.

Кислые яблоки - 2 шт.

Большие луковицы - 2 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Коричневый сахар - 50 г

Тмин - 10 г

Черный перец - 10 горошин

Душистый перец - 3 горошины

Топленое сливочное масло - 60 г

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Капусту тонко нашинковать, положить в миску, подсолить, залить винным уксусом и вином и оставить на 1 час.

Шаг 3

Включить режим «Жарка». Разогреть в мультиварке топленое масло и обжарить в течение 20 мин куски гуся. Вынуть мясо на тарелку.

Шаг 4

В чашу мультиварки положить нарезанные кубиками лук и яблоко и обжарить в течение 5–10 минут.

Шаг 5

Приготовить куриный бульон. Вернуть в мультиварку гуся, сверху выложить капусту вместе с маринадом. Приправить душистым и черным перцем, тмином, лавровым листом. Добавить сахар, при необходимости подсолить. Долить горячий бульон и готовить блюдо в режиме «Мультиповар» при температуре 120°С 3 часа.

Шаг 6

Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой готов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Polaris

#яблоки #гусь #краснокочанная капуста #винный уксус #второе блюдо #мультиварка #тушеная капуста #красное сухое вино #Polaris PMC 0517AD

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты для мультиварки на сайте Gastronom.ru

На сайте собраны классические и оригинальные рецепты для мультиварки. Удобная навигация для поиска нужного рецепта. Поиск новых рецептов для мультиварки превратился в увлекательное занятие для всех ...

СТАТЬЯ

Гусь, запеченный в духовке

Гусь, запеченный в духовке – изумительное блюдо, но как достичь идеала?! Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку ...

РЕЦЕПТ

Холодец из гуся

Холодец из гуся – отличное блюдо к новогоднему столу. Традиционно эту птицу запекают, мы же предлагаем сварить холодец, потому что мясо гуся после долгой варки получается нежным, а бульон – золотистым ...