Жареный банан с мороженым

Name: Жареный банан с мороженым
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 очень спелых бананов «дамские пальчики» или 4 обычных банана; 4 шарика ванильного или кофейного мороженого; 1/4 стакана тростникового нерафинированного сахара; 50 г сливочного масла; 1/4 стакана рома или золотой текилы; 1/2 стакана свежего апельсинового сока; 2 ст. л. свежего сока лайма; 2 ст. л. кофейного ликера

gastronom

03 февраля 2013 г.

К рецепту

Если вы ищите необычные рецепты с бананами – обратите внимание на этот. Пылающие бананы – редкий десерт, поэтому он будет очень кстати, если вы мечтаете удивить гостей чем-нибудь оригинальным. Этот рецепт с бананами требует некоторой кропотливости, но, поверьте, он того стоит. Если вы проявите немного терпения, вы пополните свою коллекцию рецептов достойным экземпляром. И экспериментировать с бананами вам будет ещё интереснее.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ДесертМексиканская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

10 очень спелых бананов «дамские пальчики» или 4 обычных банана

4 шарика ванильного или кофейного мороженого

1/4 стакана тростникового нерафинированного сахара

50 г сливочного масла

1/4 стакана рома или золотой текилы

1/2 стакана свежего апельсинового сока

2 ст. л. свежего сока лайма

2 ст. л. кофейного ликера

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положить по шарику мороженого в 4 формочки для десерта, заморозить на 1 ч.Непосредственно перед подачей очистить бананы, нарезать мини-бананы наискосок на 3 части, большие бананы нарезать на 8–10 частей.

Шаг 2

Растопить в большой сковороде масло на среднем огне, всыпать сахар, влить апельсиновый и лаймовый сок. Готовить, помешивая, до состояния сиропа, 6–8 мин.

Шаг 3

Положить в соус бананы, готовить, очень аккуратно перемешивая, чтобы соус покрыл каждый кусочек, 1 мин. Влить ликер, снять с огня.

Шаг 4

Ром (текилу) нагреть в кастрюльке на небольшом огне, примерно 30 сек., полить бананы в сковороде и сразу же поджечь длинной спичкой. Как только языки пламени прогорят, разложить горячую смесь по формочкам с мороженым и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №02 (121) февраль 2012

#банан #десерт #мексиканская кухня #банановое мороженое