Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке

20 января 2013 / МАРИНА МАРМЕЛАДИНКА
  • Нежнейший салат с хрустящими крутонами, ароматом чесночка и вкусной креветкой!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс Vici

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • креветки очищенные крупные VICI - 8 шт.
  • хлеб (батон) - 3 ломтика
  • помидоры черри - 2 шт.
  • листья зеленого салата крупные - 3 шт.
  • оливковое масло - 50 г
  • сыр Пармезан - 200 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль
  • Для соуса:
  • молотый черный перец

Для соуса:

  • яйцо сырое (желток) - 1 шт.
  • масло оливковое холодного отжима - 1 ст. л.
  • лимон (сок) - 1/2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • горчица - 1 ч. л.
  • соль
  • травки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке. Шаг 1

В этом салате потребуются крупные и сочные креветки VICI.

Шаг 2

Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке. Шаг 2

Сначала необходимо приготовить "чашку", чтобы она успела остыть и принять форму. Для этого натертый сыр пармезан насыпать на горячую сковороду, расплавить, поджарить с двух сторон. Дать сыру немного остыть, перед тем как переворачивать. Снять сырный блин и положить на любую нужную нам форму. Дать остыть до полного отвердения сыра.

Шаг 3

Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке. Шаг 3

Для приготовления соуса в маленькой кастрюле следует вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального и опустить туда сырое яйцо на 1 минуту. После этого следует отделить желток, вылить в миску, добавить к нему лимонный сок, оливковое масло, горчицу и травки. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать.

Шаг 4

Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке. Шаг 4

Для приготовления пропитки для сухариков-крутонов измельчить 2 зубчика чеснока, выложить нарезанный чеснок в небольшую, но глубокую посуду, залить оливковым маслом, совсем немного посолить и посыпать молотым черным перцем. Полученную смесь убрать в сторону настаиваться. Нарезать батон кусочками не толще 1 см, срезать с ломтей корочки. Обжарить на оливковом масле до легкого румянца. Выложить на бумажное полотенце.

Шаг 5

Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке. Шаг 5

Перед непосредственной подачей салата смазать ломтики батона настоявшейся чесночно-масляной пропиткой, нарезать на кусочки.

Шаг 6

Салат в стиле Цезаря с креветками в сырной чашке. Шаг 6

Обжарить очищенные креветки на оливковом масле с чесноком. Оформить блюдо. Для этого в сырную чашку выложить листья салата, крупно нарезанный пармезан, сухарики, помидоры черри. Полить соусом.

Время готовки

30 мин

Количество порций

1

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Повод

Фуршет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салат Цезарь

Салат Цезарь

Сейчас рецепты салата Цезарь в нашей стране не менее популярны, чем некогда Оливье. Идею салата ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев