Лосось со спаржей на гриле от Игоря Ларионова

Name: Лосось со спаржей на гриле от Игоря Ларионова
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 стейка лосося; апельсины – 1 шт.; 1 пучок зеленой спаржи; бальзамический уксус – 1 ст. л.; масло оливковое – 2 ст.л.; 1 ст. л. дижонской горчицы; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 404.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдоГриль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 стейка лосося

апельсины – 1 шт.

1 пучок зеленой спаржи

бальзамический уксус – 1 ст. л.

масло оливковое – 2 ст.л.

1 ст. л. дижонской горчицы

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Спаржу промыть, обрезать жесткие нижние концы, поместить ее в глубокую посуду. Полить оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом, хорошо перемешать руками и оставить мариноваться 15–20 мин. Из апельсина выжать сок и полить им лососевые стейки. Смазать их небольшим количеством оливкового масла, дижонской горчицей и посыпать солью с перцем. Разогреть гриль до максимума. Лосося вместе со спаржей выложить на смазанный маслом противень. Запекать 10–12 мин. К этому блюду хорошо подать салат из тонко нарезанных ломтиков моццареллы и помидоров с зеленым базиликом, заправив его оливковым маслом, бальзамическим уксусом и черным свежемолотым перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(35), 2004

#лосось #апельсины #спаржа #второе блюдо #гриль