Шоколадный рулет

7 января 2013 / наталья Конышева
  • Шоколадный рулет
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Мистраль "Рецепты новогодней ночи"

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • шоколад - 180 г
  • вода или крепкий кофе - 3 ст. л.
  • яйцо - 6 шт.
  • сахар мистраль - 2/3 чашки
  • соль - 0,25 ч. л.
  • какао - 2 ст. л.
  • жирные сливки - 1 стакан
  • сахарная пудра - 2-3 ст. л.
  • экстракт ванили - 0,5 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколадный рулет. Шаг 1

Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.

Шаг 2

Шоколадный рулет. Шаг 2

Взбить желтки в миске миксером.

Шаг 3

Шоколадный рулет. Шаг 3

Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать.

Шаг 4

Шоколадный рулет. Шаг 4

Во взбитые с сахаром желтки аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности.

Шаг 5

Шоколадный рулет. Шаг 5

Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут.

Шаг 6

Шоколадный рулет. Шаг 6

Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.

Шаг 7

Шоколадный рулет. Шаг 7

Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце. Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками и подавать на стол.

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алёна  Спирина Алёна Спирина 5 февраля 2014

Да, тесто без муки бывает. В этом рецепте "чего-то вроде нее" - какао. Я делаю подобный рулет много лет, но в тесто вмешиваю взбитые в густую пену белки. И без какао.

Irinitsa 5 февраля 2014

А что разве бывает тесто без муки или чего то вроде нее? Только сахар, шоколад и желтки?!