Лосось малосольный

Name: Лосось малосольный
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Соль; Укроп; Лосось (филе); Сахар-песок

gastronom

31 октября 2020 г.

К рецепту

Приближается Новый год, и уже пора подумать, чем бы вы хотели порадовать себя и своих любимых в праздничную ночь. Малосольный лосось с укропом украсит любой новогодний стол.

Сложность: легко

Калории: 188.85 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 19.52 г/11.67 г/2.81

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

соль – 1 ст. л.

укроп – 50 г

1 кг филе лосося

сахар – 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. У лосося разрезать брюшко и удалить внутренности. Отрезать хвост и голову. Промыть рыбу внутри и снаружи, тщательно обсушить салфетками или полотенцем. Сделать глубокий надрез вдоль всего хребта и, держа нож почти параллельно поверхности стола, срезать филе с кости. Таким же образом отделить вторую часть филе. Вынуть реберные кости. 2. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать с солью и сахаром. 3. Выложить смесь ровным слоем на одну половину филе, накрыть второй половиной, прижать. Завернуть в пищевую пленку и оставить на сутки при комнатной температуре, после чего поместить в холодильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #21(25), 2004

#укроп #рыба #лосось #соль #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Завитки из красной и белой рыбы

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Копченый лосось с яблоком, в апельсиновом маринаде

15 мин

Инна

РЕЦЕПТ

Пасхальный завтрак

Наступила Пасха - главное событие в духовной жизни православных христиан. В этот день, а точнее с первой звездой, зажегшейся на небе, заканчивается Великий пост. Стол накрывается белой скатертью - можно приступать к угощению.