Датский глазированный картофель со шпинатом

Name: Датский глазированный картофель со шпинатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 кг свежего шпината; масло сливочное – 150 г; 0,25 стакана сливок; щепотка тертого мускатного ореха; 750 г мелкого картофеля; сахар – 100 г; 1 ст. л. коньяка

gastronom

22 июня 2007 г.

*Датский глазированный картофель со шпинатом* *(Фото: gifer.com)*

К рецепту

Уверены, что многие из вас не готовили и, возможно, не пробовали картофель по датскому рецепту - в глазури из сахара и коньяка. Попробуйте приготовить такой картофель на праздничный стол и он станет вашим кулинарным хитом.

Сложность: легко

Калории: 328.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ЗакускаСковородаЖаркаДатская кухняДень рожденияНовый годПасхаРождествоМасленицаДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2 кг свежего шпината

масло сливочное – 150 г

0,25 стакана сливок

щепотка тертого мускатного ореха

750 г мелкого картофеля

сахар – 100 г

1 ст. л. коньяка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шпинат очистите от стеблей, обдайте кипятком и отожмите. Растопите в сковороде 50 г сливочного масла, добавьте шпинат и слегка обжарьте на сильном огне. Влейте сливки, всыпьте специи и дайте жидкости выпариться.

Шаг 2

Картофель сварите целиком "в мундире", очистите.

Шаг 3

В отдельную сковороду всыпьте сахар и, непрерывно помешивая, нагревайте его, пока он не станет светло-коричневого цвета. Добавьте коньяк и оставшееся сливочное масло. Всыпьте в получившуюся смесь картофель и потрясите сковороду, чтобы картофелины глазировались. Разложите картофель и шпинат по тарелкам и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(35), 2004

#сливки #масло #рождество #картофель #шпинат #масленица #новый год #пасха #День рождения #датская кухня #сковорода #жарка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего ...

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом и сыром

Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...

РЕЦЕПТ

Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого пирога, существующих в Италии. Центром притяжения всех пиццеманов является Неаполь, где и возникла идея ...