Чизкейк

  • Нежнейший сливочный вкус и тающий во рту ароматный кусочек! Это искушение, устоять невозможно ...
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Мистраль "Рецепты новогодней ночи"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для песочной основы:

  • печенье – 200 г (только на дно формы)
  • масло сливочное - 100-130 г
  • корица - 1/3 ч. л.

Для сырной начинки:

  • сыр мягкий сливочный – 600 г
  • яйцо среднее - 3 шт.
  • сливки жирностью 33% – 200 г
  • сахар мелкий Мистраль (по вкусу) - 150 г
  • ванильный сахар - 2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чизкейк. Шаг 1

Для приготовления использовать проверенные продукты. Все продукты должны быть комнатной температуры!

Шаг 2

Чизкейк. Шаг 2

Раскрошить печенье в блендере до мелкой крошки, смешать с мягким сливочным маслом, добавить сахар, корицу. Распределить эту массу по разъемной форме. Размешать сливочный сыр до однородного состояния с сахаром ручным венчиком (не взбивать, чтобы избежать перенасыщения воздухом!). Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Добавить сливки, перемешать.

Шаг 3

Чизкейк. Шаг 3

Аккуратно вылить начинку в основу. Выпекать без водяной бани в 2-х формах при температуре 180°С в течение 15 минут, потом оставшееся время при 150-160°С. Выключить духовку и оставить чизкейк до полного остывания. На ночь поместить в холодильник для дальнейшего вызревания, потом переложить на блюдо.

Хозяйке на заметку

Диаметр формы - 26 см. Если вы готовите чизкейк впервые, то можно добавить 1 ст. л. крахмала или 1/2 пачки пудинга, чтобы легче было выпечь. Для выпечки рекомендую обернуть форму толстой фольгой и поставить в бОльшую по размеру форму. Готовность определяется следующим образом: если при легком "потряхивании" чизкейка центр диаметром 5-6 см слегка дрожит, тогда все готово.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

8

Сложность приготовления

легко

Кухня

американская

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Встреча с друзьями

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты чизкейков

Рецепты чизкейков

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев