Заливное с морским коктейлем

Name: Заливное с морским коктейлем
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рыбные кости; Лук репчатый; Морковь; Петрушка (корень); Вода; Коктейль морской замороженный; Лимон; Перец чили красный; Кресс-салат; Желатин листовой; Соль

gastronom

15 ноября 2016 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 320.88 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 49.96 г/6.91 г/5.54

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для бульона:

Рыбные кости белых рыб - 1кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Корешки укропа, петрушки - 20 г

Вода - 1 литр

Для начинки:

Морской коктейль в масле - 1 упаковка

Лимон - 1 шт.

Чили перец красный - 1 шт.

Кресс-салат (состричь со стебельков) - 2 ч. л.

Желатин (листовой) - 20 г

Соль - 1/4 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить хороший, прозрачный бульон с добавлением корений. Процедить и слегка подсолить. Замочить желатин в холодной воде до набухания, затем ввести в бульон и аккуратно перемешать. Проверить застываемость, убрав в холодильник в маленькой креманочке готовый лансинг (бульон с желатином). Морепродукты освободить от упаковки, обсушить. Лимоны нарезать на маленькие тонкие треугольнички, кресс-салат состричь, чили перец нарезать наискосок тонкими ломтиками. Разложить морепродукты в форму (любую подходящую для заливного), украсить лимонами, чили, кресс салатом и залить лансингом. Убрать в холодильник до полного застывания. При подаче можно украсить по своему желанию.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#заливное #закуска #морской коктейль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Новогодние рецепты 2024 с фото

Традиционные новогодние рецепты 2023 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном ...

ГРУППА

Заливное - рецепты

Слово заливное появилось в России в начале XIX века. До этого времени русская кухня славилась своим умением свалить все остатки вчерашнего пира, покрошенные почти в кашу, в студни. Блюдо это ...

РЕЦЕПТ

Заливное из судака

Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. И даже знаменитая фраза из всенародно любимого фильма за долгие годы так и не смогла испортить ...