17 декабря 2012 / gastronom

Салат из коктейльных креветок и красной икры

17 декабря 2012 / gastronom
  • Салат из коктейльных креветок и красной икры

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь маленькая вареная - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Фасоль кенийская свежая - 6 шт.
  • Вареный картофель - 1 шт.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Кетчуп - 1,5 ст. л.
  • Коньяк - 1 ст. л.
  • Фризе салат - 10 г
  • Коктейльные креветки
  • Икра красная - 50 г +20 г для украшения
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
  • Огурец длинноплодный - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистить морковь и картофель, нарезать соломкой. Помидоры опустить на 2 минуты в кипящую воду, остудить резко в ледяной воде, очистить от кожи и сока с семечками.

Фасоль опустить на 2 минуты в подсоленный кипяток, сразу охладить в ледяной воде, чтобы остановить процесс приготовления.

Майонез, кетчуп и коньяк смешать до однородной консистенции, немного подсолить и слегка поперчить.

В миске смешать картофель, морковь, креветки, 50 г красной икры, фасоль, помидор, заправить соусом и хорошо перемешать.

Длинноплодный огурец очень тонко нарезать острым ножом вдоль, можно воспользоваться гастрономической машиной (слайсер).

В центр большой круглой тарелки через формочку выложить салат, вокруг красиво воздушно выложить огурцы.

Пирамидку из салата украсить салатом фризе и икрой.

Время готовки

15 мин

Сложность приготовления

легко

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 12 января 2014

Салат получился безвкусным, даже наполовину уменьшив объем овощей на пару. Пришлось выкинуть. Не рекомендую.

Алёна  Спирина Алёна Спирина 9 декабря 2013

Креветок 100-125 г, или по вкусу. В зависимости от того, хотите ли Вы овощи с креветками или креветки с овощами.

Ольга Косцова 4 декабря 2013

А креветок то сколько нужно?

orodionova 24 декабря 2012

akwa Возьмите стручковую фасоль. Особой разницы во вкусе не будет. Главное - долго не варите.

А другую фасоль можно или не нужно тогда получится уже не тот вкус? Вопрос в том где купить свежую кенийскую фасоль?