Горячие фасолевые закуски

Name: Горячие фасолевые закуски
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 стакан крупной белой фасоли; 200 г отварного или жареного куриного филе; 1 большая луковица; 3 стакана куриного бульона; 4 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. муки; соль, свежемолотый черный перец; 2 стакана готовой пестрой фасоли; 100 г тертого твердого сыра; 3 зубчика чеснока; 1 ч. л. томатной аджики; небольшой пучок разной зелени

gastronom

03 декабря 2012 г.

*Горячие фасолевые закуски* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Для закуски с курицей:

1 стакан крупной белой фасоли

200 г отварного или жареного куриного филе

1 большая луковица

3 стакана куриного бульона

4 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. муки

соль, свежемолотый черный перец

Для закуски с сыром:

2 стакана готовой пестрой фасоли

100 г тертого твердого сыра

3 зубчика чеснока

1 ч. л. томатной аджики

небольшой пучок разной зелени

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для закуски с сыром раздавить, очистить и мелко порубить чеснок. Мелко нарезать зелень.

Шаг 2

Слегка размять толкушкой фасоль с аджикой, зеленью и чесноком.

Шаг 3

В огнеупорной форме для запекания на небольшом огне растопить натертый сыр с 0,5 стакана холодной воды до однородности. Смешать с фасолевой массой, подпечь под грилем до румяной корочки, 5 мин. Подавать горячей.

Шаг 4

Для закуски с курицей куриное мясо нарезать небольшими кусочками, так же нарезать лук. Растопить масло в сковороде, положить лук, обжаривать до мягкости на среднем огне, 7 мин.