Главная
Рецепты
Ньокки из манки с соусом из смородины

18 сентября 2015 г.

Ньокки из манки с соусом из смородины

Name: Ньокки из манки с соусом из смородины
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 мл молока; 10 ст. л. манной крупы; 1/2 ч. л. соли; 1/3 стакана сахара; 2 яйца; 120 мл смородинного сока; 2–3 ст. л. крахмала; горсть свежих или замороженных ягод смородины; 70 г сливочного масла; 4 ст. л. кокосовой стружки

gastronom

18 сентября 2015 г.

*Ньокки из манки с соусом из смородины* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Ньокки (или попросту клецки, чаще всего картофельные) родом из Италии. В Риме 50-х годов прошлого века по четвергам всегда подавали ньокки, и некоторые рестораны до сих пор поддерживают эту традицию. У вас есть все шансы устроить себе в четверг если уж не рыбный день, так ньочное утро.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ДесертВаркаЗавтракВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 мл молока

10 ст. л. манной крупы

1/2 ч. л. соли

1/3 стакана сахара

2 яйца

120 мл смородинного сока

2–3 ст. л. крахмала

горсть свежих или замороженных ягод смородины

70 г сливочного масла

4 ст. л. кокосовой стружки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике вскипятите молоко и, постоянно помешивая, постепенно всыпьте манную крупу. Добавьте соль и 1 ст. л. сахара. Варите помешивая до загустения, 5–7 мин., снимите с огня и остудите.

Шаг 2

Сок вскипятите с оставшимся сахаром, снимите с огня. Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды. Непрерывно помешивая венчиком, добавьте крахмал к соку, затем положите туда же несколько ягод смородины, охладите.

Шаг 3

В миске взбейте яйца. Влейте туда остывшую манную кашу и перемешайте. С помощью двух столовых ложек, смачивая их горячей водой, сформируйте небольшие продолговатые ньокки.

Шаг 4

Обваляйте ньокки в кокосовой стружке, обжарьте со всех сторон на сливочном масле. Выложите на подогретое блюдо и полейте соусом из смородины.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#смородина #рецепты с молоком #яйца #манная крупа #варка #завтрак #десерты #ньокки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Ньокки

В итальянской кухне ньокки относятся к макаронным изделиям или, как теперь принято говорить, к пасте. Как только не произносили название этого блюда из-за непростого итальянского написания - ...

ГРУППА

Пища для ума. Завтрак

Завтрак - основа для поддержания работоспособности в течение дня. Он должен быть макимально питательным и полезным, чтобы мы могли полноценно работать и учиться. Чтобы поддержать когнитивные ...

ГРУППА

Творожные блюда для детских завтраков

Конечно, творог — и сам по себе вещь хорошая. Но попробуйте-ка убедить в этом своего любимого капризулю! А ведь именно в нежном возрасте необходимо есть творог хотя бы раз в день, и лучше всего делать ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...

ГРУППА

Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...