Салат с грушами, сыром и гранатовой заправкой

Name: Салат с грушами, сыром и гранатовой заправкой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г салатной смеси Baby mix Белая дача; 2 крепкие груши среднего размера; 2 луковицы шалота; 100 г мягкого козьего сыра; 20 г рубленых фисташек; 200 мл гранатового сока; 1 ст. л. меда; 1 ст. л. коричневого сахара; 2 ст. л. топленого масла; черный перец; соль

gastronom

25 ноября 2012 г.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г салатной смеси Baby mix Белая дача

2 крепкие груши среднего размера

2 луковицы шалота

100 г мягкого козьего сыра

20 г рубленых фисташек

200 мл гранатового сока

1 ст. л. меда

1 ст. л. коричневого сахара

2 ст. л. топленого масла

черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гранатовый сок влить в сотейник, добавить кардамон, мед, сахар, выпарить наполовину. Снять с огня.

Шаг 2

Шалот очистить, мелко порубить и добавить к соусу. Посолить, остудить. Груши очистить, нарезать вдоль ломтиками, обжарить в разогретом топленом масле до золотистой корочки. Фисташки измельчить.

Шаг 3

В тарелку выложить салатные листья, сверху – теплые груши и козий сыр небольшими кусочками, полить соусом и посыпать перцем и рублеными фисташками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (119) декабрь 2011

#груша #фисташки #гранатовый сок #салаты #козий сыр #лук шалот

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Зеленый салат с малиной и грушей

Конечно, этот салат с грушами и малиной лучше всего готовить летом, когда свежих ягод и груш много. Если вы готовите его в другое время года, малину используйте замороженную или даже замените ее другими ягодами, а пару чайных ложек малиновго джема или желе добавьте в заправку.