Тыква в духовке по-женевски

Name: Тыква в духовке по-женевски
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Тыква; Багет; Сливки 35% (жирные); Молоко; Сыр Грюйер; Сыр Эмменталь; Мускатный орех; Масло оливковое; Соль

gastronom

23 ноября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 693.82 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 31.18 г/44.76 г/52.71

Второе блюдоШвейцарская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

тыква весом 3,5 кг

1 багет длиной 40 см

1,5 стакана жирных сливок

1 стакан молока

2,5 стакана тертого сыра грюйер

2,5 стакана тертого сыра эмменталь

0,5 ч. л. тертого мускатного ореха

1 ст. л. оливкового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву вымыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть ложкой семена и волокна. Слегка посолить тыкву изнутри.Багет нарезать кусочками толщиной 1 см. Выложить в один ряд на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку на 7 мин. Остудить на решетке.

Шаг 2

Взбить в миске сливки с молоком и мускатным орехом. В другой миске смешать оба сыра.

Шаг 3

Положить в тыкву слой из кусочков багета, вторым слоем положить часть сырной смеси и полить частью сливок с молоком. Продолжать выкладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Накрыть тыкву крышечкой, смазать поверхность маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 ч 15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (214) октябрь 2012

#тыква #сыр #второе блюдо #хлеб #багет #швейцарская кухня #эмменталь #грюйер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

РЕЦЕПТ

Пшенная каша с тыквой в духовке

Пшенная каша с тыквой в духовке вполне может получиться такой же вкусной, как томленная в русской печке. Если, конечно, подойти к делу с умом. Пшенную крупу следует непременно промыть несколько раз ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шарлотка с яблоками и грушами в духовке

Всенародно любимый фруктовый пирог можно готовить немного по-другому: шарлотка с яблоками и грушами в духовке получается очень и очень вкусной. Не сомневайтесь: близкие по достоинству оценят ваш ...