Салат из тыквы с кальмарами

Name: Салат из тыквы с кальмарами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква; Кальмары свежие; Яблоко; Лимонный сок; Огурец; Грецкий орех; Йогурт натуральный 2.7%; Мёд; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 234.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 14.00 г/9.34 г/26.36

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г мякоти тыквы

200 г кальмаров

3 кисло-сладких яблока

сок половины лимона

2 свежих огурца

40-50 г очищенных грецких орехов

125 мл натурального йогурта

1-2 ст. л. жидкого мёда

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву очистить и нарезать соломкой. Кальмаров вымыть, также нарезать соломкой. Поместить в одну емкость кальмары, а в другую - тыкву, залить кипятком так, чтобы вода лишь покрывала продукты. Накрыть крышками и оставить на 25-30 мин.

Шаг 2

Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, закрыть крышкой и дать настояться.

Шаг 3

Снять с лимона цедру. Грецкие орехи порубить ножом.

Шаг 4

Нарезанные яблоки и огурцы сложить в большое блюдо. Добавить распаренные кальмары и тыкву, посолить по вкусу. Перемешать. Смешать в миксере йогурт, мед и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат и перемешать.

КСТАТИ

Для этого салата можно тыкву запечь в духовке, а кальмары нарезать соломкой и быстро обжарить с небольшим количеством оливкового масла. Только не переусердствуйте с морепродуктами. Они не должны стать резиновыми.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #19(23), 2004

#тыква #йогурт #орехи #огурцы #кальмары #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...