Кускус с козьим сыром и свеклой

22 ноября 2012 / gastronom
  • Кускус с козьим сыром и свеклой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 стакана кускуса
  • 1 маленькая свекла
  • 1 небольшая красная луковица
  • 0,5 небольшого цукини
  • 0,5 сладкого красного перца
  • 125 г мягкого козьего сыра
  • 2 веточки укропа
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль, черный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кускус с козьим сыром и свеклой. Шаг 1

Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить, измельчить и поместить в миску. Добавить черный молотый перец, перемешать. Сыр нарезать кубиками со стороной 1,5 см, положить в миску и хорошо перемешать, чтобы кубики были со всех сторон покрыты зеленью. Поставить в холодильник.

Шаг 2

Кускус с козьим сыром и свеклой. Шаг 2

Вскипятить 2/3 стакана подсоленной воды. Добавить 1 ст. л. растительного масла и кускус. Перемешать, снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.

Шаг 3

Кускус с козьим сыром и свеклой. Шаг 3

Свеклу и лук очистить. Цукини и перец вымыть, из перца удалить сердцевину. Лук, цукини и перец нарезать маленькими кубиками и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 6 мин.

Шаг 4

Кускус с козьим сыром и свеклой. Шаг 4

Переложить овощи в миску, добавить готовый кускус, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.

Шаг 5

Кускус с козьим сыром и свеклой. Шаг 5

Свеклу нарезать с помощью кухонного комбайна или специальной терки очень тонкими полосками. Добавить уксус, оставшееся масло, соль и перец. Перемешать.

Шаг 6

Кускус с козьим сыром и свеклой. Шаг 6

Кускус с овощами разделить на 4 части. Наполнить порционную формочку подходящего размера одной частью кускуса, плотно прижать и перевернуть на порционную тарелку. Сделать то же самое с оставшимся кускусом. Разложить на кускус сверху свеклу и кубики сыра.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Источник

"Школа гастронома"

№20 (214) октябрь 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев