31 октября 2012 / gastronom

Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой

31 октября 2012 / gastronom
  • Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г бородинского хлеба
  • 100 мл токайского вина
  • 100 г свежей брусники
  • 100 г сахара
  • 4 кислых яблока
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • щепотка молотой корицы
  • 2 ч. л. крахмала
  • 100 г сливочного масла
  • панировочные сухари

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой. Шаг 1

Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить яблоки и коричневый сахар, сбрызнуть лимонным соком, приправить корицей и тушить на среднем огне в течение 7 минут. Посыпать через ситечко крахмалом и интенсивно перемешать. Отставить в сторону и слегка охладить.

Шаг 2

Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой. Шаг 2

Вымыть и обсушить бруснику, соединить с сахаром и измельчить блендером до состояния гладкого пюре.

Шаг 3

Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой. Шаг 3

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в токайское вино. Положить половину ломтиков хлеба на дно смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями жаропрочной формы. На хлеб положить слой брусничного пюре. Далее положить слой яблок. Оставшийся хлеб подсушить в духовке.

Шаг 4

Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой. Шаг 4

Разложить на шарлотке нарезанное хлопьями сливочное масло и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-45 минут. Достать и выложить подсушенные кусочки хлеба сверху. Подавать охлажденной.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4-6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Источник

Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с ...

Рецепт шарлотки

Рецепт шарлотки

Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев