Паровая семга под соусом из каперсов с брокколи

Name: Паровая семга под соусом из каперсов с брокколи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 филе семги на коже, по 150 г каждый; 400 г брокколи; 1 ч. л. лимонного сока; 5 веточек петрушки; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. каперсов; 1/2 ч. л. дижонской горчицы; 1/2 ч. л. сахара; 30 г сливочного масла; оливковое масло «экстра вирджин»; соль, свежемолотый перец

gastronom

29 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Второе блюдоНа паруВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 филе семги на коже, по 150 г каждый

400 г брокколи

1 ч. л. лимонного сока

5 веточек петрушки

1 зубчик чеснока

1 ст. л. каперсов

1/2 ч. л. дижонской горчицы

1/2 ч. л. сахара

30 г сливочного масла

оливковое масло «экстра вирджин»

соль, свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Брокколи разобрать на соцветия. Вскипятить в широкой кастрюле воду, посолить и отварить брокколи, 7 минут. Откинуть на дуршлаг и переложить в миску, заправить сливочным маслом.

Шаг 2

Семгу обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут. Наполнить водой кастрюлю со вставкой для приготовления на пару, поставить на огонь и довести до кипения. Положить семгу и готовить 10 минут.

Шаг 3

Приготовить соус. Мелко нарезать листья петрушки, порубить каперсы. Чеснок очистить и мелко порубить. В миске смешать горчицу, сахар, соль и перец, добавить 75 мл оливкового масла и хорошо перемешать. Добавить петрушку, чеснок и каперсы. На тарелки выложить семгу, полить соусом, на гарнир подать брокколи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#петрушка #каперсы #брокколи #второе блюдо #на пару #сёмга

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты для пароварки

Все больше людей интересуются рецептами для пароварки, ведь приготовление пищи на пару позволяет сохранить ценные свойства продуктов и делает приготовленное таким способом блюдо диетическим. Такой ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...