Печенка с маринованными огурцами

Name: Печенка с маринованными огурцами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 г сырого свиного сала; 400 г свиной печенки; 2 ст. л. растительного масла; 2 луковицы; 2 стебля лука-порея, только белая часть и 2 см зелёной; 100 мл мясного бульона; 2 помидора; 2 маринованных огурца; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

14 ноября 2012 г.

*Печенка с маринованными огурцами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Простое, сытное, ароматное и быстрое блюдо. Из необычного отметим добавление к печёнке маринованных огурчиков. Они придают блюду немного остроты и пикантности. При желании можно использовать и солёные огурчики, только они должны быть хрустящими и не очень водянистыми. Тогда блюдо и солить не надо!

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Второе блюдоМаринованиеДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

100 г сырого свиного сала

400 г свиной печенки

2 ст. л. растительного масла

2 луковицы

2 стебля лука-порея, только белая часть и 2 см зелёной

100 мл мясного бульона

2 помидора

2 маринованных огурца

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиное сало мелко нарезать и растопить в сковороде. Печенку промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кубиками. Добавить вместе с растительным маслом к салу и жарить на сильном огне до коричневой корочки, 6–8 мин.

Шаг 2

Весь лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить к печенке, влить бульон и тушить 5–7 мин.

Шаг 3

Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, огурцы нарезать кубиками. Соединить с печенкой, прогреть 3–4 мин. и перемешать. Приправить солью и перцем. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №21 (53) ноябрь 2008

#субпродукты #маринование #второе блюдо #печенка #свиная печенка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мягкая говяжья печень на сковороде

Приготовить мягкую говяжью печень на сковороде необыкновенно просто, однако у многих она получается сухой, жесткой и невкусной. В чем секрет? В том, что некоторые пытаются готовить печень по аналогии ...

РЕЦЕПТ

Рассольник с маринованными огурцами и перловкой

Рассольник с маринованными огурцами и перловкой — довольно интересная версия этого старинного русского блюда, возникшая, по-видимому, чисто из желания «поиграть» с классикой. Мы решили проверить этот ...