Картофельные котлетки с креветками и кукурузой

Name: Картофельные котлетки с креветками и кукурузой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 200 г мелких очищенных креветок или мяса криля; 200 г свежемороженых кукурузных зерен; 1 кг картофеля; пучок зеленого лука; 2 веточки петрушки; 2 ст. л. муки; 30 г сливочного масла; соль, перец

gastronom

30 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 5

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

200 г мелких очищенных креветок или мяса криля

200 г свежемороженых кукурузных зерен

1 кг картофеля

пучок зеленого лука

2 веточки петрушки

2 ст. л. муки

30 г сливочного масла

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире в кипящей, чуть подсоленной воде до готовности, 20 мин. Воду слить, картофелю дать остыть, затем очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Шаг 2

Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузные зерна, не размораживая, отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин.

Шаг 3

Добавить к натертому картофелю измельченную зелень, кукурузные зерна и креветки.

Шаг 4

Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Шаг 5

Разделить получившуюся массу на 8 частей и влажными руками вылепить 8 котлеток. Положить их на разделочную доску или поднос, накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.

Шаг 6

Обвалять охлажденные котлетки в муке. Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить котлетки с одной стороны, 3 мин. Перевернуть и готовить еще 4 мин. Подавать с дольками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №16 (210) август 2012

#картофель #креветки #кукуруза #котлеты #второе блюдо #криль