Главная
Рецепты
Шампиньоны - рецепты
Салат с кукурузой, горошком и мидиями

29 октября 2012 г.

Салат с кукурузой, горошком и мидиями

Name: Салат с кукурузой, горошком и мидиями
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мидии варено-мороженые; Салат Латук; Цикорий салатный; Перец сладкий красный; Шампиньоны свежие; Масло сливочное; Горошек зелёный консервированный; Кукуруза сладкая консервированная; Лук зелёный; Перец красный молотый; Перец чёрный молотый; Соль; Чеснок; Масло оливковое; Лимонный сок; Укроп

gastronom

29 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Калории: 269.89 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 11.37 г/21.65 г/6.22

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

350 г замороженных мидий без раковин

1 кочан салата-латука

2 кочанчика красного цикория

1 сладкий красный перец

4–5 шампиньонов

1,5 ст. л. сливочного масла

100 г консервированного зеленого горошка

100 г консервированной кукурузы

0,5 пучка зеленого лука

красный молотый перец

черный молотый перец

соль

Для маринада:

2 зубчика чеснока

100 мл оливкового масла

сок 0,5 лимона

1 ст. л. измельченного укропа

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить воду в кастрюле, посолить и положить замороженные мидии, довести до кипения и варить на маленьком огне 1–2 мин. Воду слить, мидии немного охладить.

Шаг 2

Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. В небольшой емкости соединить оливковое масло, лимонный сок, чеснок и укроп. Хорошо взбить, добавить по щепотке соли и смеси из перцев. Положить мидии в маринад и оставить на 1–2 ч.

Шаг 3

Салат разобрать на листья и вместе с листьями цикория тщательно промыть. Салат крупно нарвать руками. Выложить на середину порционных тарелок салат-латук, вокруг разложить листья красного цикория. Красный перец освободить от сердцевины, промыть и нарезать тонкими полосками. Шампиньоны вымыть, обсушить на салфетке и нарезать тонкими ломтиками.В сковороде разогреть масло и обжарить перец и грибы, помешивая, 3–4 мин.

Шаг 4

Зеленый горошек и кукурузу слить и разложить по тарелкам вместе с грибами и красным перцем на салатные листья. По краям тарелки выложить мидии. Полить салат маринадом. Зеленый лук промыть, измельчить и посыпать сверху.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №16 (210) август 2012

#шампиньоны #горошек зеленый #латук #анчоусы #салаты #кукуруза #мидии #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом… Скажете, зачем все это, что тут может быть оригинального? Но если спросить нескольких человек, как именно они готовят салат с крабовыми палочками, ...

РЕЦЕПТ

Салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками

Такой салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками понравится всем, кто не хочет отказываться от традиционных блюд в угоду моде или каким-либо другим современным тенденциям. Преимущества его ...

РЕЦЕПТ

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами — очень простой в приготовлении и не требует значительных финансовых затрат, однако отличается пикантным вкусом и приятной свежестью. Кстати, это блюдо могут ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оливье с кукурузой

Попробуйте приготовить оливье с кукурузой, которая в данном случае служит заменой зеленому горошку, и убедитесь, что такое исполнение вполне имеет право на существование. Как ни крути, иногда хочется ...

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза с кукурузой

Салат Мимоза с кукурузой позволит и сохранить традиции праздничного застолья, и проявить кулинарную фантазию, и побаловать близких действительно вкусным блюдом. В чем отличие этого рецепта от ...