Быстрое рагу из курицы с колбасками

Name: Быстрое рагу из курицы с колбасками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 готовая курица-гриль весом примерно 1 кг; 8 подкопченных колбасок; 2 луковицы среднего размера; 1 корень сельдерея среднего размера; 2 больших зеленых яблока; 4 черешка сельдерея; 2 ст. л. топленого масла; свежемолотый черный перец - по вкусу; соль - по вкусу

gastronom

30 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 готовая курица-гриль весом примерно 1 кг

8 подкопченных колбасок

2 луковицы среднего размера

1 корень сельдерея среднего размера

2 больших зеленых яблока

4 черешка сельдерея

2 ст. л. топленого масла

свежемолотый черный перец - по вкусу

соль - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Корень сельдерея очистить, нарезать средними ломтиками. Залить ломтики кипятком, добавить лавровый лист и соль. На среднем огне довести до кипения, варить 10 мин., затем откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.

Шаг 2

Тем временем разрезать курицу на небольшие порционные куски. Колбаски нарезать кусочками длиной 2–3 см, лук – полукольцами или перьями, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки и черешки сельдерея – средними дольками.

Шаг 3

В глубокой сковороде с толстым дном обжарить в топленом масле лук и корень сельдерея до золотистого цвета, 10 мин. Положить черешки сельдерея, яблоки и колбаски. Через 5 мин. положить курицу, приправить перцем, влить 1–2 половника отвара сельдерея. Готовить на сильном огне без крышки, изредка перемешивая, 10 мин.; большая часть жидкости должна выпариться. Подавать рагу очень горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 10 (105) октябрь 2010

#курица #яблоки #сельдерей #второе блюдо #рагу #колбаски

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Быстрые рецепты

Мы все чаще ищем быстрые рецепты, ведь при современном ритме жизни на приготовление еды не хочется тратить много времени, а иногда даже и возможности такой нет. Обычно быстрыми блюдами считаются те, ...

РЕЦЕПТ

Сациви из домашней курицы

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Овощное рагу с курицей и картошкой

Овощное рагу с курицей и картошкой — блюдо основательное, сытное, которое вполне может заменить и второе, и первое. То есть, два в одном! Это очень удобно для хозяйки в условиях острого дефицита ...