Спагетти с лососем в сливочном соусе

Name: Спагетти с лососем в сливочном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Спагетти; Лосось (филе); Сливки 33% (классические); Спаржа; Томат черри; Вино белое сухое; Томаты в собственном соку; Сыр Пармезан; Лук-шалот; Чеснок; Тимьян (чабрец); Петрушка; Сельдерей; Шафран; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

21 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 1030.22 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 33.86 г/65.77 г/71.57

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

160 г спагетти

160 г филе лосося

200 мл сливок (жирность 33%)

90 г спаржи

70 г помидоров черри

50 мл белого сухого вина

50 г томатов в собственном соку

30 г сыра пармезан

1 луковица-шалот

1 зубчик чеснока

4 веточки тимьяна

2-3 веточки петрушки

2 г листьев сельдерея

шафран на кончике ножа

2 ст. л. оливкового масла

черный молотый перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, варите 7 минут; готовые - откиньте на дуршлаг. Спаржу помойте и разрежьте на 3-4 части, отварите в кипящей подсоленной воде около 5 минут.Филе лосося порежьте кусочками, размером 2х2 см. Лук и чеснок очистите, измельчите. Помидоры разрежьте пополам. Листья петрушки снимите с веточек. Петрушку и листья сельдерея порубите.На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности, постоянно помешивая. Добавьте кусочки рыбы и обжаривайте еще 2-3 минуты. Влейте белое сухое вино, доведите жидкость до кипения, чтобы выпарить алкоголь. Влейте сливки и добавьте томаты в собственном соку. В соус добавьте шафран, поперчите, посолите и перемешайте. Положите спаржу, помидоры черри и зелень, перемешайте. Выложите в сковороду спагетти, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.Готовую пасту выложите на тарелки, посыпьте тертым пармезаном, украсьте каждую порцию парой веточек тимьяна и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сливки #суп с макаронами #макароны #паста #помидоры #рыба #лосось #спаржа #спагетти #второе блюдо #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

РЕЦЕПТ

Паста в сливочном соусе

Паста в сливочном соусе… Произнесите эту фразу, и вы сразу же почувствуете нешуточный аппетит, а также непреодолимое желание бежать на кухню, чтобы воплотить идею в жизнь. Тем более, что сделать ...

РЕЦЕПТ

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара - один из самых популярных рецептов пасты во всем мире. Существует много версий по поводу названия блюда. Одни считают, что к пасте причастны карбонарии, другие, что название ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Паста со шпинатом в сливочном соусе

Паста со шпинатом в сливочном соусе — блюдо необыкновенно вкусное, но при этом очень простое и быстрое в приготовлении. Судите сами! Пока варится паста, вы вполне успеете приготовить соус, ведь шпинат ...