16 сентября 2012 г.

Нормандский хлеб

Name: Нормандский хлеб
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 400 г полутвердого сыра Фоль Эпи; 1 ч. л. разрыхлителя; 4 яйца; 160 г сливочного масла + для смазывания; соль, свежемолотый черный перец; 300 г муки; 400 мл молока

gastronom

16 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 1 ч

ВыпечкаНормандская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

400 г полутвердого сыра Фоль Эпи

1 ч. л. разрыхлителя

4 яйца

160 г сливочного масла + для смазывания

соль, свежемолотый черный перец

300 г муки

400 мл молока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять вместе с разрыхлителем. Сыр нарезать кубиками со стороной 1 см. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения. Взбить миксером яйца с солью и перцем. Добавить растопленное масло и молоко.

Шаг 2

Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до полной однородности.

Шаг 3

Добавить нарезанный сыр и еще раз быстро перемешать.

Шаг 4

Продолговатую форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, лопаточкой разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 50 мин. Вынуть из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать постоять 5 мин. Затем вынуть из формы.Подавать теплым или полностью остывшим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №18 (212) сентябрь 2012

#сыр #французская кухня #выпечка #хлеб #нормандская кухня