Рулеты из лазаньи с сырной начинкой

Name: Рулеты из лазаньи с сырной начинкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6 листов теста для лазаньи; 0,5 л готового концентрированного мясного бульона; 1,5 л воды; 1 кг помидоров; 400 г творога; 200 г тертого адыгейского малосоленого сыра; 50 г тертого пармезана; пучок базилика; 0,5 ч. л. черного крупномолотого перца; 1 ст. л. оливкового масла; 2 луковицы; 10 маслин без косточек; соль, черный перец по вкусу

gastronom

11 ноября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 415.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 25.00 г/20.00 г/34.00

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6 листов теста для лазаньи

0,5 л готового концентрированного мясного бульона

1,5 л воды

1 кг помидоров

400 г творога

200 г тертого адыгейского малосоленого сыра

50 г тертого пармезана

пучок базилика

0,5 ч. л. черного крупномолотого перца

1 ст. л. оливкового масла

2 луковицы

10 маслин без косточек

соль, черный перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу; измельчить в блендере. Переложить в кастрюлю и довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить, периодически помешивая, пока объем соуса не уменьшится в 2 раза.

Шаг 2

Листья базилика вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, нарезать полукольцами. Маслины нарезать кружками. Разогреть в сотейнике оливковое масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить в томатный соус 1 ст. л. базилика, жареный лук и маслины. Перемешать, снять с огня.

Шаг 3

Смешать творог с адыгейским сыром и пармезаном. Перемешать до однородности. Добавить оставшийся базилик и еще раз перемешать.

Шаг 4

Смешать мясной бульон с водой, довести до кипения. Листы лазаньи опускать по одному в бульон на 1,5 мин., затем шумовкой перекладывать в холодную воду. Остывшее тесто обсушить бумажными полотенцами.